7 najzdrowszych letnich warzyw, które warto włączyć do diety

Lato to doskonały czas, aby cieszyć się świeżymi i zdrowymi warzywami. Właśnie o tej porze roku mamy dostęp do największej ilości różnorodnych i pełnych witamin produktów. Oto siedem najzdrowszych letnich warzyw, które warto włączyć do swojej diety.

1. Pomidory

Korzyści zdrowotne: Pomidory są doskonałym źródłem witaminy C, potasu i likopenu – silnego przeciwutleniacza, który pomaga w walce z chorobami serca i nowotworami. Likopen jest również korzystny dla zdrowia skóry i może chronić przed szkodliwym działaniem promieni UV.

Jak spożywać: Można je jeść na surowo w sałatkach, dodawać do kanapek, czy przygotowywać z nich pyszne sosy do makaronu.

2. Cukinia

Korzyści zdrowotne: Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w witaminę C, witaminy z grupy B oraz błonnik. Pomaga w trawieniu, reguluje poziom cukru we krwi i wspiera zdrowie serca.

Jak spożywać: Można ją grillować, dodawać do zup, czy używać jako niskokaloryczny zamiennik makaronu w postaci „zoodles”.

3. Ogórki

Korzyści zdrowotne: Ogórki są świetnym źródłem wody, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu. Zawierają również witaminę K, witaminę C oraz minerały, takie jak magnez i potas.

Jak spożywać: Najlepiej smakują na surowo w sałatkach, jako dodatek do kanapek lub w formie orzeźwiającej wody smakowej.

4. Papryka

Korzyści zdrowotne: Papryka, zwłaszcza czerwona, jest bogata w witaminę C, witaminę A i przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie oczu. Zawiera również błonnik i witaminy z grupy B.

Jak spożywać: Można ją jeść na surowo, grillować, dodać do sałatek lub wykorzystać jako składnik duszonych potraw.

5. Bakłażan

Korzyści zdrowotne: Bakłażan jest bogaty w błonnik, witaminy z grupy B i przeciwutleniacze, takie jak nasunina, która pomaga w ochronie komórek mózgowych przed uszkodzeniami. Zawiera również niską ilość kalorii, co czyni go idealnym warzywem dla osób na diecie.

Jak spożywać: Można go grillować, piec, dodać do zapiekanek czy przygotować z niego pyszne dania takie jak ratatouille.

6. Szpinak

Korzyści zdrowotne: Szpinak jest jednym z najbardziej odżywczych warzyw, bogatym w żelazo, wapń, magnez, witaminę K i witaminę A. Wspomaga zdrowie kości, układ krążenia i trawienny.

Jak spożywać: Można go dodawać do sałatek, smoothie, zup lub przygotować jako dodatek do dań głównych.

7. Marchew

Korzyści zdrowotne: Marchewki są pełne beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, wspierając zdrowie oczu i układ odpornościowy. Zawierają również witaminę K, błonnik i przeciwutleniacze.

Jak spożywać: Można je jeść na surowo, dodać do sałatek, gotować, piec lub używać jako składnik różnych potraw.