GIS wycofuje popularną partię jajek. Sprawdźcie, czy je macie

Ostatnio pojawiło się ostrzeżenie dotyczące dwóch partii jaj ściółkowych, w których stwierdzono obecność pałeczek Salmonelli na skorupkach. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) zdecydował o wycofaniu tych jaj ze sprzedaży, ponieważ mogą one stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów.

W artykule tym omówimy powody, dla których pałeczki Salmonelli stanowią zagrożenie, oraz jakie środki ostrożności należy podjąć w celu uniknięcia zakażenia salmonellozą.

Salmonella i zagrożenie dla zdrowia

Salmonella jest rodzajem bakterii, która może powodować zakażenie u ludzi. Najczęstszym źródłem zakażenia są żywność i woda zanieczyszczone bakteriami Salmonella. Spożycie zanieczyszczonej żywności, takiej jak jaja, surowe mięso drobiowe czy surowe mleko, może prowadzić do wystąpienia salmonellozy. Objawy tej infekcji mogą obejmować biegunkę, nudności, wymioty, bóle brzucha i gorączkę.

GIS wydał ostrzeżenie, aby unikać spożycia dwóch partii jaj ściółkowych, na których wykryto obecność pałeczek Salmonelli na skorupkach. Decyzja o wycofaniu tych jaj ze sprzedaży została podjęta w celu ochrony zdrowia konsumentów. Spożycie zakażonych jaj, zwłaszcza na surowo, może prowadzić do przeniesienia bakterii Salmonella na inne powierzchnie i wywołania zakażenia u człowieka.

W komunikacie napisano: „Na podstawie badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną stwierdzono obecność pałeczek Salmonella Enteritidis na powierzchni skorupek dwóch partii jaj określonych poniżej”.

Ostrzeżenie GIS dotyczące jaj skażonych salmonellą:

Produkt: Jaja L ściółkowe
Data minimalnej trwałości/numerem partii: 2023-06-18 oraz 2023-06-23
Kod na skorupkach jaj: 2PL18041334
Producent: Ferma PIWODA Jacek Zygmunt ul. Piwoda 202 37-522 Wiązownica

Środki ostrożności

Aby uniknąć ryzyka zakażenia Salmonellą, istnieje kilka ważnych środków ostrożności, których powinniśmy przestrzegać:

1. Unikaj spożycia jaj objętych ostrzeżeniem: Nie należy spożywać partii jaj wskazanych w ostrzeżeniu GIS. Jeśli posiadasz jaja z tych partii, zwróć je do sprzedawcy lub wyrzuć.
2. Odpowiednia obróbka termiczna: Staraj się dokładnie obrabiać termicznie jaja przed spożyciem. Gotowanie jaj w odpowiedniej temperaturze (minimum 70°C) może zniszczyć bakterie Salmonella, eliminując ryzyko zakażenia.
3. Higiena i czystość: Zapewnij odpowiednią higienę podczas przygotowywania jaj. Umieść je w lodówce, aby utrzymać niską temperaturę i uniknąć namnażania bakterii. Po kontakcie z jajami dokładnie umyj ręce i wszystkie powierzchnie, które miały z nimi kontakt.